الـجـلـوتـيـن
احد طرق فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة هو اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين. ولكن تنفيذه بطريقة صحيحة ليس بالأمر السهل، فعليك اتباعه بدقة ونظام معين لتصل الى النتيجة المطلوبة.
ما هو الجلوتين
الجلوتين هو بروتين يتواجد في بعض أنواع الحبوب منها القمح والشعير ولكن الجدير بالذكر انه لا يحتوي على فوائد صحية لذلك لا أهمية من الحصول عليه ولا ضرر عند التوقف عن تناول نظام غذائي خالي من الجلوتين.
من يجب ان يتبع النظام الغذائي الخالي من الجلوتين؟
: هناك ثلاث حالات عليهم اللجوء إلى هذا النظام منهم
مرض السيلياك
هو اضطراب مناعي ذاتي يسبب تلف في الأمعاء عند تناول الجلوتين، مما يؤدي إلي مشكلة في امتصاص العناصر الغذائية.
حساسية الجلوتين غير السيلياك
حساسية تسبب نفس أعراض مرض السيلياك مثل الانتفاخ والتعب لكنه حالة غير مناعية.
حساسية بروتين القمح
نادرة الحدوث وتؤثر على أقل من 1% من الأشخاص.
الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين
الخبز والمكرونة المصنوعة من القمح والشعير والجاودار
بعض انواع الصلصات مثل صلصة الصويا
المشروبات مثل البيرة والويسكي
المعجنات والحلويات مثل البيتزا والبسكويت
الأطعمة المسموح بها في النظام الخالي من الجلوتين
اللحوم والأسماك
البيض ومنتجات الألبان
الفواكه والخضروات
الحبوب البديلة مثل الأرز والكينوا
الأخطاء الشائعة في النظام الغذائي الخالي من الجلوتين
عدم الانتباه إلى الملصقات، هناك عدد من المنتجات التى تحتوي على الجلوتين ولكن باسماء مختلفة مثل البروتين النباتي و النشاء المعدل.
عليك الانتباه الى ان ليس جميع الأطعمة الخالية من الجلوتين صحية، هناك بعض المنتجات الغنية بالدهون المتحولة والسكريات التى تؤدي إلى زيادة الوزن.
وفي النهاية
دايت اند تشيت
تدرك أن اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين قد يكون تحديا للكثير، سواء كانوا يعانون من مرض السيلياك، حساسية الجلوتين غير السيلياك، او يرغبون في تحسين صحتهم من خلال تقليل استهلاك الجلوتين. لذلك نقدم نظام غذائي متكامل ومخصص لاحتياجاتك، يضمن لك تحقيق أهدافك الصحية واللياقة دون التضحية بـ التنوع في الاكل.