ما هو النظام الغذائي المثالي لفقدان الوزن؟ هل يجب إزالة الكربوهيدرات أو الدهون من نظامك الغذائي؟
لا، و سنوضح السبب.
يعد فقدان الوزن موضوعًا مثيرًا للجدل، سواء في المجتمع أو في الأوساط العلمية. ومن المعروف أن فقدان الوزن يتطلب تحقيق عجز في السعرات الحرارية، أي إنفاق طاقة أكثر مما نستهلك. ومع ذلك، هناك العديد من الأنظمة الغذائية والاستراتيجيات الغذائية التي تحقق هذا العجز، لكن ليس جميعها صحية أو آمنة، خاصة تلك التي تعتمد على إزالة الكربوهيدرات أو الدهون من النظام الغذائي.
أحد الاتجاهات الحالية لدى الراغبين في فقدان الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي هو تقييد بعض العناصر الغذائية، وخاصة الكربوهيدرات أو الدهون. لكن هذه المغذيات موجودة في معظم الأطعمة التي تشكل أساس نظامنا الغذائي، والتي يجب تضمينها بانتظام للحصول على فوائد صحية.
عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات، يتم استبعاد الخبز، البطاطس، الأرز، المعكرونة، الفواكه، الخضروات والشوفان. أما عند تقليل الدهون، فسيتم تجنب الزبدة والأطعمة المقلية، ولكن أيضًا زيت الزيتون، والمكسرات، والبذور، وهي مصادر هامة للدهون الصحية.
لكل عنصر غذائي وظائف بيولوجية أساسية تضمن عمل الجسم بشكل طبيعي:
الكربوهيدرات تعد من المصادر الأساسية للطاقة، وهي ضرورية لوظائف الجهاز العصبي والدماغ، كما تساهم في تنظيم حركة الأمعاء ومستويات السكر في الدم، وتوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد، الزنك، وفيتامينات ب.
الدهون هي المصدر الرئيسي لتخزين الطاقة، كما توفر الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين E، والذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى دورها في حماية القلب والأوعية الدموية.
إزالة هذه العناصر تمامًا من النظام الغذائي قد يؤدي إلى آثار سلبية على الصحة. فماذا تقول الأدلة العلمية؟
الأحماض الدهنية أوميغا-3، الموجودة في الأسماك الدهنية، المكسرات، وبذور الكتان والشيا، لها فوائد لصحة القلب مثل تقليل الدهون الثلاثية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أوميغا-3 لها خصائص مضادة للالتهابات وقد ثبت أن لها تأثيرًا إيجابيًا على أعراض الاكتئاب، حيث يساعد حمض EPA في تحسين الصحة العقلية وتقليل الأعراض الاكتئابية.
بعض الفيتامينات مثل فيتامين E، الموجود في الزيوت النباتية وصفار البيض والمكسرات والبذور، يعمل كمضاد للأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.
بدلاً من إزالة المغذيات الأساسية مثل الكربوهيدرات أو الدهون، يجب التركيز على تحقيق توازن غذائي يشمل جميع العناصر الغذائية، مع التحكم في كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. يعتمد فقدان الوزن الصحي على تناول نظام غذائي متكامل، غني بالفيتامينات والمعادن، ومعتدل في الكربوهيدرات والدهون الصحية، مع تجنب الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة.
وتستطيع الان حساب السعرات الحرارية لتبدأ في رحلتك الصحية للوصول الي الوزن المناسب.